Sałatka z suszonymi pomidorami i mozzarellą.

Sałatka z suszonymi pomidorami i mozzarellą.

Składniki (2-4 osób):

  • opakowanie rukoli (ok. 125 g ),
  • suszone pomidory  – 1 słoiczek (masa netto 150 g po odsączeniu),
  • zielone oliwki- 1 słoiczek ( 200 g po odsączeniu),
  • czarne oliwki – 1 słoiczek ( 150 g po odsączeniu),
  • 2 kulki mozzarelli (2 x 125 g),

sos:

  • 2 łyżeczki miodu,
  • 6 łyżek oliwy,
  • 2 łyżki wody,
  • 2 łyżki octu balsamicznego,
  • garść świeżych listków bazylii i mięty,
  • sól, pieprz, czosnek granulowany (może być też świeży), ostra papryka,

 

Przygotowanie:

Sos:

Wszystkie składniki dobrze wymieszać z posiekanymi świeżymi ziołami, doprawić do smaku solą, pieprzem, czosnkiem i papryką.

 

Rukolę umyć i osuszyć, połączyć z odsączonymi oliwkami i  pokrojonymi w paski pomidorami i mozzarellą.

Całość polać sosem.

smacznego 🙂

 

rukola mozzarella suszone pomi

suszone pomidory  mozzarella rukola

rukola mozzarella