Bułki na burgery :)

Bułki na burgery :)

Szybkie bułeczki do przygotowania w około 60 minut. Mniej więcej w tym czasie można przygotować mięso i warzywa na burgera 🙂

BUŁKI

Składniki (ok. 10-11 sztuk po ok. 50 g):

  • 380 g mąki:
    • 190 g mąki T650
    • 190 g mąki T450
  • 200 ml mleka,
  • 20 g masła,
  • 15 g drożdży świeżych piekarskich,
  • 1 jajko,
  • 1 łyżeczka cukru,
  • 1/2 płaskiej łyżeczki soli,
  • 1 łyżka sezamu do posypania bułek,
  • odrobina mąki do posypania stolnicy,

Przygotowanie:

Przygotowujemy zaczyn z drożdży: drożdże z cukrem najlepiej wymieszać w kubeczku.

Mleko i masło przełożyć do miseczki lub kubeczka i podgrzać w mikrofalówce ok. 1 minuty (tak żeby masło się roztopiło a mleko było ciepłe).

W większej misce odmierzamy mąkę i dodajemy sól, dodajemy jajko i resztę mokrych składników (drożdże i mleko z masłem).

Całość dobrze mieszamy – ciasto powinno być lekko sprężyste i kleiste. Odstawiamy je pod przykryciem (czysta ściereczka) w ciepłe miejsce na ok. 20 min.

bułki do burgerów

Po tym czasie dzielimy ciasto – można za pomocą łyżki – kolejno oddzielać porcje na bułeczki i formować je w dłoniach na gładkie kulki, które układamy na stolnicy oprószonej „odrobiną mąki”. Kulki delikatnie dociskamy dłonią do stolnicy, tak aby je trochę spłaszczyć.

Na koniec posypujemy je sezamem, który też delikatnie dociskamy.

bułki na burgery

Bułeczki nakrywamy czystą ściereczką i pozostawiamy je na chwilkę do wyrośnięcia – mniej więcej na czas nagrzania się piekarnika lub ok.20 minut.

bułki do burgerow

Pieczemy w piekarniku w 180 °C przez 15-20 minut.

 

Przydatne:

Czas przygotowania: 5 min.  na wymieszanie wszystkich składników + 20 min. na wyrośniecie ciasta + ok. 5-10 min. na uformowanie bułek +ok. 10 -20 min. na wyrośniecie gotowych bułek + 15-20 minut na pieczenie 🙂

Najlepiej przyjąć ok. 50-60 minut na przygotowanie bułek.

Mlekiem można wypłukać resztkę drożdży z kubeczka dzięki temu nic się nie zmarnuje 🙂

Smacznego  🙂

bułki do burgerów z sezamem

PS: zainspirowałam się przepisem znalezionym na: http://bakeandtaste.blogspot.it/2013/09/domowe-bulki-do-hamburgerow.html